Título Propio de la Universidad de Oviedo 
El Título Propio de Grado tiene una duración de 3 cursos organizado en 6 semestres con un total de 180 créditos ECTS.
Módulo: Empresa (50 ECTS)
- Entorno del producto hotelero
- Organización hotelera
- Dirección y organización en la empresa hotelera
- Presupuestos y control de costes
- Recursos humanos
- Habilidades directivas I
- Habilidades directivas II
- Planificación Estratégica
- Gestión presupuestaría y Fiscalidad
- Inversión y Financiación hotelera
- La Excelencia en la Gestión Hotelera
- Revenue&Yield Management
Módulo: Marketing (8 ECTS)
- Marketing on-lin y Gestión 2.0
- Calidad del Servicio. Comunicación y Atención al Cliente
Módulo: Lengua Extranjera (36 ECTS)
- Francés Académico
- Inglés Académico
- Francés Profesional I
- Inglés Profesional I
- Francés Profesional II
- Inglés Profesional II
Módulo: Operaciones (40 ECTS)
- El Departamento de recepción y conserjería
- El Departamento de Cocina
- El Departamento de restaurante
- Gestión de Food&Beverage
- Instalaciones Hoteleras
- Gestión y Operativa de Eventos
- Escandallos y Gestión de Perecederos
- APPCC en Restauración
Módulo: Prácticas (46 ECTS)
- Revenue & Yield Management Aplicaciones en alojamiento y restauración
- Técnicas de Nueva Cocina y Gastronomías
- Gestión Financiera
- Prácticas en Hotel Escuela; curriculares Externas y de Dirección