Grado en Ciencias de la Gastronomía y Artes Culinarias


El Grado en Ciencias de la Gastronomía y Artes Culinarias, en proceso de verificación, responde al fenómeno al que venimos asistiendo a un mayor protagonismo social y económico de las profesiones como la gastronomía y la alta cocina. Por este motivo las diferentes actividades profesionales vinculadas con la gastronomía se van definiendo mejor en sus distintos roles, se van profesionalizando y, a su vez, tornando más complejas y dinámicas. Teniendo en cuenta esta realidad y tomando como punto de partida todas las fuentes profesionales consultadas, así como datos de informes disponibles, la formación requerida para desarrollar adecuadamente estas actividades es cada vez más amplia y cualificada, en tanto “este segmento turístico ofrece un enorme potencial para estimular las economías locales, regionales y nacionales y promover la sostenibilidad y la inclusión” .